Per a 2 persones

ingredients:

– 50ml d’oli d’oliva.

– 1 gra d’all.

– 2 Pastanagues.

– 2 tomàquets pelats.

– 300gr de mongetes blanques cuites Casa Amella.

– 2 grapats grans d’espinacs frescos.

– 3 cullerades de suc de llimona.

– 2 culleradetes de pebre vermell.

– 3 cullerades de pinyons.

– Sal i pebre.

– 250 gr d’espaguetis Casa Amella.

– 2L d’aigua amb sal.

– Formatge parmesà (opcional).

 

Elaboració:

1- Posa aigua amb sal en una olla i quan estigui bullint, afegeix els espaguetis. Comprova el temps de cocció a l’envàs.

2- Renta les pastanagues i talla-les. Talla també l’all a trossets petits.

3- Escalfa l’oli en una paella durant 2 minuts a foc mitjà, i afegeix l’all, la sal, el pebre, el pebre vermell i la pastanaga.

4- Un cop tot estigui ben dauradet, afegeix els tomàquets.

5- Deixa-ho tot al foc durant 5 minuts més i després afegeix els espinacs, les mongetes blanques i els espaguetis bullits.

6- Remena-ho tot i, mentrestant, afegeix sal, pebre, suc de llimona i pinyons.

7- Deixa que es cuini durane uns 2 o 3 minuts més.

I final! Pots servir-ho amb una mica de formatge parmesà i … llest!

 

Gaudeix-ne i… Bon profit!! 🙂