Amb la calor arriba la necessitat de plats frescos i plens d’antioxidants per combatre l’efecte del sol i la calor. La remolatxa és una hortalissa que ens ofereix aquestes propietats i les verdures crues ens ajudaran a complir amb les necessitats de vitamines i minerals necessàries per estar sans. Per fer-lo més energètic, acompanyem amb arròs que ens permetrà omplir dipòsits de carbohidrats perquè no ens falti l’energia. Tot plegat ens suposarà un àpat llarg i força complert.

 

Ingredients

65g arròs integral

salsa de tomàquet fregit Bio Casa Amella

10g llavors de sèsam

125g mongeta pinta Bio Casa Amella

10ml suc de llimona

50g farina d’ametlla Bio Casa Amella

1 all

5g de sal

25ml oli d’oliva

5g comí

125g remolatxa cuita

Pels crudités:

1/2 pebrot

2 pastanagues

3 raves

1/2 cogombre

 

Preparació

  1. Rentem molt bé, fins a 5 vegades, l’arròs integral.
  2. Posem en una olla a escalfar el doble de volum d’aigua que d’arròs.
  3. Quan bulli, tirem l’arròs i baixem el foc a la meitat. Couem l’arròs durant 40 minuts fins que s’hagi begut l’aigua.
  4. Mentre es fa l’arròs podem fer el paté vegetal. Agafar un pot on poder posar la batedora i tirar-hi: la remolatxa cuita a trossos, les mongetes, la farina d’ametlla, l’all, la sal, el comí i el suc de llimona i ho triturem fins aconseguir la textura desitjada. Anem afegint oli mentre ho batem.
  5. Preparem usn bastonets de verdures crues amb el pebrot, la pastanaga, els raves i el cogombre.
  6. Servim els crudités amb el paté vegetal per anar sucant. A part l’arròs amb la salsa de tomàquet.

 

 

Observacions

Sabies que el sofregit i el tomàquet fregit Bio Casa Amella són els primers del mercat sense sucres afegits? Com ho faries a casa, només tomàquets bio frescos, AOVE (oli d’oliva verge extra) i una mica de sal marina.

 

Recepta elaborada per Àstrid Barqué per a Casa Amella