Els cigrons tenen moltes combinacions, amb ells podem preparar plats calents, amanides fredes i com a ingredient per elaborar postres, com aquest browni que ens prepara @greenandpepperfood.

Substituïm la farina de blat pels cigrons triturats que no contenen gluten i així aconseguim un brownie apte per celíacs.

 

Ingredients

  • 2 cullerades d’oli de coco (preescalfat).
  • 300gr de cigrons cuits Bio Casa Amella.
  • 80 g de mantega de cacauet.
  • 60gr de sucre sense refinar (panela o sucre de coco)
  • 10 g de llevat en pols.
  • 50gr de llavors de xocolata.
  • 4 cullerades de pols de cacau.
  • 50ml de llet d’ametlles.

 

Preparació

  1. Escalfem el forn a 180°C.
  2. Mentre s’escalfa, barregem tots els ingredients a la batedora, excepte les llavors de xocolata, i ho triturem a velocitat alta.
  3. Després afegim les llavors de xocolata i ho barregem de nou lentament.
  4. Aboquem la massa en un motlle rectangular.
  5. Ho posem al forn uns 20-30 minuts. Per comprovar que el brownie està a punt, clavem una forquilla o escuradents al centre del pastís; si aquest surt net, ja el tenim apunt!

 

Un dolç fàcil i ràpid de preparar que ens aporta un extra d’energia, ple de proteïnes gràcies als cigrons i apta per vegans i intolerants, ja que és sense farines, sense lactosa i sense ou.