Busques unes crepes dolces, saludables i aptes per tota la família? Apunta aquesta recepta de Mareva Gillioz, lliure de gluten, de farines, de làctics, d’ou, de sucres nocius i molt baixa en grasses. T’enamoraran!

 

  • Veganes, sense gluten i sense sucres afegits.
  • Temps de preparació: 15 minuts
  • Temps de cocció 10 minuts
  • Dificultat baixa
  • Racions: 4-5 creps en total

INGREDIENTS
Per a la massa dels creps de llimona
• 100 gr de farina de mill bio
• 100 ml de llimonada bio Casa Amella (afegir-ne més si es vol un crepe més fina)
• 60 ml de beguda d’arròs bio (afegir-ne més si es vol un crepe més fina)
• 1 cullerada sopera de llavors de chía remullades durant 15 minuts en 3 cullerades soperas de llimonada de Casa Amella
• 1 cullerada de postre d’oli de coco verge bio
• 1 cullerada sopera de xarop de coco bio

 

Para la crema de chocolate  y pera

• 30 ml de llimonada bio Casa Amella
• 3 peres bio amb pell i trossejades
• 1 cullerada sopera de cacau en pols bio
• 1 cullerada sopera de xarop de coco
• 1 cullerada sopera de tahin blanc (crema de sèsam)
• 1 cullerada de postre de ratlladura de la pell d’una llimona bio.

 

Per a les peres caramel·litzades (topping)
• 2-3 peres bio laminades amb pell i sense llavors
• 2 cullerades soperas de llimonada Casa Amella
• 1 cullerada de postre d’oli de coco verge i bio
• canyella en pols bio al gust
• gingebre en pols bio al gust
• opcional: xarop de coco al gust

 

ELABORACIÓ

Per a la massa dels creps de llimona
1. Tamisar la farina i abocar-la en un bol.
2. Afegir la resta dels ingredients i batre fins que es formi una textura homogènia.
3. Opcional: si es desitja, una massa amb textura més fina, afegir més líquid (llimonada i beguda vegetal). Reservar.
4. Escalfar la paella untada amb una miqueta d’oli de coco verge i bio, i formar els creps tirant la dosi d’un cullerot de la massa, esperant que es dauri primer d’una banda, i un cop es desenganxi, donar-li la volta per daurar l’altre costat.
5. Repetir fins a acabar la massa.

 

Per la crema de xocolata i pera
1. Abocar tots els ingredients, excepte la pell de la llimona, a la batedora en l’ordre indicat i batre fins que quedi ben barrejat.
2. Servir en un bol, i escampar per sobre la ratlladura de llimona bio.
Es conserva 3-4 dies a la nevera, en pot hermètic.

 

Per a les peres caramel·litzades (topping)
1. Escalfar la paella amb l’oli de coco.
2. Un cop calent, posar les làmines i escampar les espècies per sobre.
3. Tirar finalment la llimonada fins que s’evapori del tot i anar donant-los la volta fins que quedin tendres i daurades.

 

MUNTATGE FINAL
1. Untar cada crep de la crema de xocolata i peres, i per sobre, col·locar unes làmines de pera caramel·litzada i rodanxes de llimona.
2. Acabar per escampar la ratlladura de llimona sobrant en cada crep i a gaudir-ne!

 

Observacions
Sabíeu que la llimonada bio Casa Amella és la primera del mercat sense sucre? Que no és el mateix que sense sucres afegits, ja que segons el Reglament CE Nº1924 / 2006 només es pot declarar que un aliment no conté sucre si el producte no conté més de 0,5g per 100ml.
La nostra llimonada només porta aigua i suc espremut de llimones de Múrcia ecològics!
T’ho posem sa! 🙂

Recepta elaborada per Mareva de @marevagilliozdietista per Casa Amella