Ens agrada fer les coses ben fetes i actuar amb responsabilitat envers tot allò que ens envolta. Tenim ètica, paraula i un compromís ferm amb les persones i el territori.

Tota la matèria prima que utilitzem és fresca. Els aliments arriben al nostre obrador acabats de collir i amb totes les seves propietats nutritives i organolèptiques. Coure’ls, processar-los i envasar-los en menys de 24 hores ens permet conservar aquestes propietats intactes.

Els productes que elaborem procedeixen de l’agricultura ecològica. Durant el seu cultiu, preparació i envasat no tenen contacte amb cap mena de producte químic ni segueixen cap procés que no sigui natural.

Treballem amb aliments de temporada i només en tenim quan n’hi ha i les collites han estat bones. A cada època, els productes que toquen i que la terra ens dóna.

Tan bon punt els productes entren per la porta de Casa Amella, els rentem i tallem, i en menys de 24 hores ja els hem cuit, pelat i envasat perquè puguis gaudir-ne al cap de pocs dies.

Si les coses són bones no cal afegir-hi res més. Seguint el moviment centreeuropeu “four ingredients” que defensa que un plat com cal no requereix més de 4 ingredients, la majoria dels nostres productes només porten afegits oli verge extra de denominació d’origen Siurana i sal marina ecològica. A l’etiqueta podràs comprovar-ho.

Els nostres productes són com són i caduquen quan caduquen, generalment al cap de 2 anys. No pretenem que allarguin més ni els maquillem amb colorants que modifiquin el seu aspecte.
Per aconseguir que es conservin de forma natural segellem els envasos en autoclau, un procés tèrmic que sotmet els aliments a la temperatura justa per esterilitzar-los sense malmetre les seves propietats.

Tots els aliments que utilitzem són frescos i només frescos. Els coem tal com han sortit de la terra i durant el procés d’elaboració no potenciem el seu gust amb res que no sigui una mica d’oli i sal.

Coem tots els nostres productes al vapor. Per respectar al màxim el seu gust natural, només hi afegim sal quan és estrictament necessari. I ho fem en quantitats mínimes de sal marina ecològica que no ha estat refinada ni tractada amb productes químics.

Les etiquetes dels productes porten impresa la data del dia que els hem elaborat i també els seus anys de caducitat, 2 generalment. Així pots saber exactament quant temps fa que estan fets i quin dia exacte caduquen. Ens agrada ser transparents amb tot.

Tenim cura de què els nostres envasos siguin totalment saludables, per això només utilitzem pots de vidre. A més, totes les tapes són lliures de Bisfenol A (BPA) tal com marca la normativa europea de productes alimentaris que, de moment, encara no té legalitat a Espanya.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies.

ACEPTAR
Aviso de cookies