Aquesta recepta es ideal per introduir la verdura als nens d’una manera més atractiva. És una bona combinació de verdura i proteïna vegetal, que pot ser perfecte per un sopar lleuger. Podeu cambiar els espaguetis per carbassó o carbassa segons la temporada.

 

Ingredients per a 2 persones:

  • 4 pastanagues mitjanes per persona.
  • 3 cullerades d’oli.
  • 2 hamburgueses vegetals de tofu o seità de Casa Amella.
  • 2 cullerades de pesto per persona (alfabrega picada amb pinyons o ametlles, alls, oli i parmesà)
  • 1 espiralitzador (per fer els espaguetis).

 

Elaboració

Rentem i pelem les pastanagues. Les passem per l’espiralitzador. Escalfem dues paelles. En una paella o wok saltegem 1 minut la pastanaga a foc molt fort. Afegim l’oli i ho saltegem 2-3 minuts mes i ho apartem del foc (es tracta de que quedin al dente).
Escalfem les hamburgueses a la paella 1 minut per banda i reservem.
Muntem els plats amb una base d’espagueti de pastanaga. Al damunt hi posem l’hamburguesa vegetal y ho servim amb el pesto al gust.
Ja veus que és una recepta molt fàcil i ràpida de preparar! T’animes? 🙂

 

Observacions
Coneixes les nostres hamburgueses vegetals? En tenim una àmplia varietat: https://www.casaamella.com/ca/producte/hamburgueses/
Algunes elaborades amb tofu del Sud de França i verdures de proximitat i una altra a base de seitan i pastanaga.
Les proteïnes vegetals ens aporten un major valor biològic i un baix contingut en grasses saturades. És recomenable la seva ingesta en totes les edats, en nens, adults i persones grans.

 

Recepta elaborada per https://pepitagreens.com/author/olgavila/ per Casa Amella