L’hummus està completament integrat a la nostra gastronomia i no ens estranya, és una recepta fàcil, nutritiva i que es prepara en pocs minuts. Hi ha molts ingredients que queden estupendament amb ell. En aquest cas, li afegim moniato, un producte de temporada amb gran poder antioxidant que a més li dóna un toc dolç i una cremositat diferent. Ah i si te’n sobra… cap problema perquè es conserva uns 5 dies aproximadament a la nevera.

 

Ingredients:

  • 1/2 gra d’all
  • 200g de moniato
  • 200g de cigrons cuits Bio Casa Amella
  • 60ml d’aigua
  • 10ml suc de llimona
  • 40g de llavors de sèsam o tahina
  • 70g d’oli d’oliva

Preparació:

1- Posar el moniato al forn, embolicat en paper d’alumini a 170 º. Ho deixem coure durant una hora i ho deixem dins el forn fins que, al punxar amb un ganivet, veiem que és tendre.

2- Mentre es refreden, barregem a la trituradora o el robot de cuina els cigrons cuits, el suc de la llimona, l’all premsat, les llavors de sèsam o tahina i l’aigua.

3- A continuació afegim a la barreja el moniato, que buidarem amb una cullera. Un cop barrejat, ens assegurem que la barreja quedi homogènia.

4- Podem posar l’hummus en qualsevol recipient amb ganivets per untar i un assortit de panets, “nachos”, torradetes o crudités de verdures. El seu sabor és tan bo que amb qualsevol cosa quedarà bé!

 

Esperem que t’agradi i a gaudir !!

 

Recepta elaborada per https://greenandpepperfood.com per Casa Amella

 

Notes: Els cigrons de Casa Amella estan cultivats al Vallès Oriental provinents de l’agricultura ecològica. Els coem al vapor i els envasem amb la seva aigua de cocció que conté els nutrients hidrosolubles. Tot aquest procés garantitza un sabor i una qualitat extraordinaria.