Casa Amella ha tret al mercat la primera salsa de calçots bio i vegana feta a Catalunya i l’Estat espanyol. Es tracta de la primera salsa de calçots sense gluten, sense ou, sense lactosa i 100% ecològica. La salsa de calçots s’elabora a la nova fàbrica que Casa Amella Bio Food ha obert coincidint amb l’inici d’any 2016 al municipi d’Artés, al Bages.

La salsa de calçots bio de Casa Amella s’elabora bàsicament amb tomàquet fresc del Baix Llobregat, ametlla marcona i avellana negreta, nyora, oli d’oliva verge arbequí i vinagre de vi blanc ecològic fet a Vilafranca del Penedès. És sense gluten, lactosa ni ou, però també sense conservants, colorants, espessants ni farines.

Des de Casa Amella es posa en valor oferir productes de temporada. I per preservar-ne el màxim la qualitat, se’n fan sèries curtes. Quan arriba la matèria primera, el matí següent es processa i seguidament ja es distribueix a les botigues. El lot de fabricació és el dia en què s’ha elaborat i és molt visible a l’etiqueta.

Els productes bio estan certificats pel Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Casa Amella treballa amb productors locals a través de la Taula dels Pagesos en el marc de la qual col·labora amb una desena de pagesos repartits per la geografia catalana amb els que planifiquen junts el cultiu de verdures i llegums.

CONCURS A INSTAGRAM

Coincidint amb la sortida al mercat de la salsa bio de calçots, Casa Amella ha obert el seu compte a Instagram. I ho fa amb un concurs per premiar la millor fotografia de calçotades d’aquest mes de febrer. Qui vulgui participar ho pot fer etiquetant les seves fotografies de calçotades amb les etiquetes #biocalçotada i #casaamella. La foto guanyadora s’endurà un lot de productes Casa Amella.