És cert que a l’estiu disposem de menys fulles verdes, més pròpies de les estacions fredes, però això no vol dir que ens haguem d’oblidar de les amanides. Al contrari! És l’estació de l’any en que més varietat de fruita trobem, la gaudirem més, ens refrescarà i ens aportarà grans quantitats d’antioxidants amb els que combatrem els efectes del sol i els radicals lliures.

La fruita, recol·lectada en el seu millor moment de maduració, és més digestiva i rica en compostos beneficiosos. És millor consumir-la amb pell, ja que és on s’emmagatzema la major càrrega de substàncies actives de la fruita. Per això és tan important que siguin d’agricultura ecològica, ja que és l’única manera d’evitar els pesticides.

Al marge de la fruita, però, l’amanida és un dels plats més inclusius, permet incorporar-hi ingredients de tots tipus. Un dels elements indispensables, però, és l’oli, bo per l’amanida i molt bo pel nostre organisme. És bàsic triar un bon oli, que servirà per donar sabor, aroma i textura. A part d’això, ens ajudarà a mantenir l’equilibri dels lípids, colesterol i lipoproteïnes que circulen en la sang. També proporciona al nostre organisme les vitamines A, D, E i K.

Us recomanem l’oli d’oliva verge extra D.O.P. Siurana de Casa Amella per amanir l’estiu i la vida.