També conegut com “la carn vegetal” és un aliat indiscutible dels vegetarians. Té una textura molt semblant a la carn vacuna, però amb més quantitat de proteïnes. Podem cuinar amb el seitan els mateixos plats que amb ingredients d’origen animal.

 

Per 4 persones

Ingredients

1 paquet de seitan Casa Amella

1 pot de tomàquet fregit Casa Amella

1 ceba

bolets secs o qualsevol bolet al gust.

pa ratllat Casa Amella

1 ou

 

Preparació

Pica la ceba tendra a daus molt fins i posa-la en una cassola, a foc lent, perquè vagi fregint.

Un cop picada la ceba afegeix el tomàquet fregit i els bolets que prèviament haurem hidratat amb aigua.

D’altra banda, talla el seitan a filets i arrebossa’ls amb ou i pa ratllat. Posa una paella amb oli i fregeix els filets de seitan fins que es dauri lleugerament la superfície.

Incorpora els filets de seitan al sofregit i deixa-ho tot junt a foc lent durant deu minuts i… gaudeix-lo!

 

Observacions

Per aquells que no mengen carn, es pot combinar a la perfecció amb cereals per una major aportació de proteïna.