Aquesta amanida, a més de ser molt fàcil i ràpida de preparar, resulta ser un plat molt complet, ja que conté tots els nutrients que necessita el nostre organisme.

Destaca pel seu alt contingut en proteïnes de molt bona qualitat procedents de les mongetes blanques i del salmó fumat. L’alvocat i el salmó  son rics en àcids grassos Omega 3, molt importants per prevenir malalties de caràcter cardiovascular.

 

INGREDIENTS:
400gr. de salmó fumat
50gr de tàperes
1 ceba
1 alvocat
4 cullerades de mostassa en gra
200gr de mongetes cuites bio Casa Amella
oli, sal, pebre i cebollí

 

ELABORACIÓ:
1- Picar les tàperes i la ceba amb la trituradora.
2- Afegir la mostassa i remenar.
3- A part, tallar l’alvocat a daus i reservar.
4- Tallar amb un ganivet el salmó marinat a trossos petits.
5- En un motlle fer una base de mongeta cuita
6- A sobre posar la picada de ceba i tàperes , un pis més amb l’alvocat i sobre de tot el salmó fumat.
7- Es pot guarnir amb cebollí picat.
 
Observacions:

La mongeta blanca ronyó Casa Amella és un llegum d’origen nacional d’agricutlura ecològica, conreat a la zona de Zamora i voltants. De pell molt fina i sabor suau, conté un alt contingut de proteïnes completes sent una fantàstica font d’energia.

Vaja, que un bon plat de mongetes et carregarà les piles a l’instant i aguantaràs el què et vingui la resta del día.

 

 

Recepta elaborada per Àstrid Barqué de http://vitampleni.cat/  per Casa Amella.