Estem de ple en la temporada de calçotades i en el menú d’aquest mes no hi podia faltar una recepta amb calçots, una verdura amb propietats semblants al porro i la ceba. Podriem dir que són germans! I és que els calçots tenen un contingut molt alt d’aigua i fibra a més de contenir molts minerals com el fòsfor i el potassi i ens ajuden a eliminar productes nocius de l’organisme, com els metalls pesants.

Bàrbara, de greenandpepperfood sempre ens sorprèn amb la seva originalitat a la cuina i el seu gust per la composició de les imatges. Quan li vam proposar un repte amb la nostra salsa calçots, tenint en compte que és francesa, ens va meravellar com va saber treure-li partit! Estem enamorades d’aquest plat! Et convidem a preparar-ho i sorprendre’t a tu i als teus. Som-hi!

 

Per a 2 persones

Ingredients
• 4 calçots
• Sal i pebre
• Oli d’oliva
• Llimonada Casa Amella o suc de llimona
• 4 llesques de pa de cereals
• Una mica de formatge parmesà en pols
• 1 pot de salsa de calçots bio Casa Amella

 

Preparació
Preescalfem el forn a 180 ° C.
Netegem a fons els calçots, llevant la primera capa i tallant els extrems.
Seguidament, col·loquem els calçots a la safata del forn, a sobre del paper de cuina.
Esparcemos generosament oli d’oliva verge extra, una mica de suc de llimona casolà o Casa Amella , sal i pebre per sobre.
Un cop fet això, els posem al forn durant 15-20 minuts fins que estiguin daurats.
En una llesca gruixuda de pa, estenem una capa de salsa de calçots Bio Casa Amella.
Col·loquem un calçot cuit al centre de la torrada, escampem parmesà per sobre i ho posem al forn de nou, de 5 a 6 minuts, perquè el pa quedi torrat!
I ja estarà llest per gaudir-lo!

 

Observacions

La salsa calçots Bio està elaborada bàsicament amb tomàquet fresc del Baix Llobregat, fruita seca de Reus, vinagre sense sulfits i oli d’oliva verge extra. És la salsa típica per menjar amb els calçots però que també pots acompanyar amb qualsevol plat, tant patates rostides, hamburgueses vegetals, amanida, espàrrecs, verdures … amb el que més t’agradi i et vingui de gust! 😉