Els espanyols cada vegada estan més oberts a reduïr el consum de carn.

L’estudi, dut a terme en 28 països a nivell mundial i titulat ‘Noves tendències alimentàries a nivell mundial es pregunta: Han canviat els nostres hàbits alimentaris?’ 

D’acord amb els resultats de l’informe, la dieta més comuna pels espanyols és la onmívora (75%). Dins d’aquesta majoria, s’observen diferències pel que fa a l’edat: els més grans de 35 anys tendeixen significativament a seguir una dieta omnívora (78%), en comparació amb els menors de 35 anys (69%).

A més de la omnívora, les opcions alimentàries més presents en la població espanyola són: flexitariana (16%); vegetariana, on no hi ha consum de carn però sí altres productes d’origen animal com ous, lactis i derivats (2%); vegans, que són aquells que no consumeixen aliments procedents d’animals (1%), i pescetarians, que no mengen carn però sí peix (1%).

Aquest 20% de persones que no consumeix carn o ho fa de forma habitual situa els espanyols en el lloc 17 del rànquing mundial, liderat per l’Índia, on dos terços de la població (66%) segueixen dietes sense carn, seguit del Perú (46% ), Turquia (41%), Brasil (37%) i Malàisia (36%). A nivell europeu, Espanya està per darrere d’alemanys (29%), francesos (27%), suecs (26%), britànics (25%) i belgues (23%), i per davant de polonesos (18%) i italians (18%).

 

CREIXEMENT D’OPCIONS SENSE CARN “MOLT SIGNIFICATIU”

A més, l’informe recull un creixement molt significatiu de les opcions sense carn en els últims mesos.

Així, el 41% de vegetarians i vegans espanyols diuen seguir aquestes dietes des de fa sis mesos o menys, seguits pel 39% flexitarianos i el 33% de pescetarianos.

A nivell mundial, les tendències alimentàries són molt similars a les d’Espanya, on el veganisme, vegetarianisme i el pescetarianismo són dietes noves per a molts dels que les segueixen.

 

Mario Arqued, expert en tendències de consum d’Ipsos, assenyala que “darrere de les noves tendències alimentàries a Espanya hi ha tot un seguit de motius de diversa índole. Els flexitarianos tendeixen a provenir de motivacions lligades a la salut o control de pes, mentre que els Veggies són més joves i tenen un clar punt ideològic de respecte animal, sense oblidar el factor de sostenibilitat mediambiental”.