Es la primera salsa de calçots ecológica hecha en Cataluña. La elaboramos en Casa Amella con verduras frescas y de temporada. Cuando la pruebes no podrás parar. ¡Ve preparando los calçots, que nosotros cocinamos la salsa!

Los ingredientes que utilizamos para prepararla son 100% ecológicos: tomate fresco asado procedente de El Baix Llobregat; aceite de oliva virgen extra arbequina; almendra marcona de Reus; avellana negrita de Reus; ajos asados; vinagre de vino blanco ecológico de El Penedès (sin sulfitos); pimienta negra; pimentón dulce y sal marina. Nada más que eso. No hacen falta cacahuetes ni goma xantana en una salsa de calçots de verdad.

Todo lo cocemos previamente al vapor para que tenga el sabor que debe tener y luego lo sofreímos lentamente y lo trituramos hasta obtener la salsa con la textura óptima para que se adhiera a los calçots.

Además de buena, es apta para personas con intolerancias alimentarias. No contiene gluten, lactosa ni huevo. Tiene bajo contenido en sal y no incorpora concentrados, colorantes ni conservantes.