Hay postres que parecen saludables, porque llevan fruta, pero también van cargadoras de harinas refinadas y margarinas, normalmente de mala calidad. ¿Y si le damos una vuelta? Este sencillo crumble de manzana con harina de almendra está buenísimo y nos da energía, evitando las grasas trans.

 

Ingredientes

  • 700 gr de manzanas peladas, 4 dulces y 2 ácidas
  • 1 limón
  • 6 cucharadas soperas de sirope de dátiles, de yacón o de arce.
  • 120 gr de harina de almendras Bio Casa Amella
  • 100 gr de almendra picada con almendras Bio Casa Amella
  • 1 cuchararita de postre rasa de canela
  • Sal

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Lavamos bien las manzanas, las pelamos y las descorazonamos.
  3. Las cortamos en láminas muy finas.
  4. En una fuente de horno cuadrada, las colocamos de forma ordenada evitando huecos.
  5. Añadimos a las manzanas el zumo de un limón (o de medio si no nos gusta muy ácido).
  6. Derretimos el aceite de coco.
  7. En un bol, ponemos el aceite de coco derretido, el sirope de dátiles, la canela y la sal. Mezclamos.
  8. Añadimos la harina de almendras y las almendras en cuadraditos y volvemos a mezclar bien.
  9. Colocamos nuestro falso crumble encima de las manzanas con cuidado.
  10. Tapamos con un plato o tapa apto para horno y horneamos durante 40 minutos. Si lo horneamos sin tapar, se nos quemaría.
  11. Destapamos y dejamos en el horno hasta que se vea dorado el crumble. Podemos cambiar el horno a la función de hornear solo por arriba, vigilando que no se queme.
  12. Dejamos que se atempere y servimos en un plato de postre.

 

Observaciones

Las almendras son un superalimento. Tienen innumerables beneficios. Son una buena fuente de aminoácidos esenciales, su grasa es saludable, su energía es de la mejor calidad…

¿Sabias que una ración de 30g cubre el 9% de las necesidades diarias de calcio? (el doble que la leche en el mismo peso)

Las almendras de Casa Amella provienen de nuestro agricultor de Tarragona. Son naturales ya que no pasan ningún otro proceso que no sea el del campo a la bolsa.

 

Receta elaborada por Marta de mi dieta vegana para Casa Amella