El hummus está completamente integrado en nuestra gastronomía y no nos extraña, es una receta fácil, nutritiva y que se prepara en pocos minutos. Hay muchos ingredientes que quedan estupendamente con él. En este caso, le añadimos boniato, un producto de temporada con gran poder antioxidante que además le da un toque dulzón y una cremosidad diferente. Ah y si te sobra no hay problema, porque se conserva unos 5 días aproximadamente en la nevera.

 

Ingredientes:

  • 1/2 diente de ajo
  • 200g de boniato
  • 200g de garbanzos cocidos Bio Casa Amella
  • 60ml de agua
  • 10ml  jugo de limón
  • 40g de semillas de sésamo o tahina
  • 70g de aceite de oliva

 

Preparación:

1- Poner el boniato en el horno, envuelto en papel de aluminio a 170ºC. Lo dejamos cocer durante una hora y lo dejamos dentro del horno hasta que al pincharlo con un cuchillo veamos que está tierno.

2- Mientras se enfrían, mezclamos en la trituradora o el robot de cocina los garbanzos cocidos, el jugo del limón, el ajo prensado, las semillas de sésamo o tahina y el agua.

3- A continuación añadimos a la mezcla el boniato, que vaciaremos con una cuchara. Una vez mezclado, nos aseguramos que la mezcla quede homogénea.

4- Podemos poner el hummus en cualquier recipiente con cuchillos para untar y un surtido de panes, nachos, tostaditas o crudités de verduras. Su sabor es tan rico que con cualquier cosa quedará bien!

 

Esperamos que os guste y a disfrutar!!

 

Receta elaborada por https://greenandpepperfood.com para Casa Amella

 

Notas: Los garbanzos de Casa Amella están cultivados en el Vallès Oriental provenientes de la agricultura ecológica. Los cocemos al vapor y a los envasamos con su agua de cocción que contiene los nutrientes hidrosolubles. Todo este proceso garantiza un sabor y una calidad extraordinaria.