Ingredientes para 4 personas: 

– 460gr de lentejas cocinadas de la marca Casa Amella.
– 1 boniato.
– 1 cebolla.
– 1 diente de ajo.
– 6 tomates secos.
– 2 cucharadas de orégano.
– 200ml agua.
– 50ml de aceite de oliva.
– Ralladura de 1/2 limón.
– Sal y pimienta.
Elaboración: 
1- En una olla calentamos el aceite y la ralladura de limón.
2- Cortamos el ajo y la cebolla en trozos pequeños. y los calentamos en la olla junto con el orégano, la sal y la pimienta.
3- Mientras, pela y corta en trozos el boniato y lo añadimos a los ingredientes que estamos cocinando.
4- Lo mezclamos y lo dejamos cocer durante 5 minutos más o menos. Mientras, podemos ir cortando los tomates secos en trozos pequeños para añadirlos a la olla.
5- Después, vertemos el agua y dejamos que se cocine durante unos 10-15 minutos, hasta que el boniato esté blando.
6- Una vez hecho esto, añadimos las lentejas y lo mezclamos lentamente.
7- Lo dejamos en la olla unos 5 minutos para que todo se caliente bien.
Et voilà! 🙂
*receta de @greenandpepperfood