Recibir recetas con nuestros productos, de profesionales del sector alimentario, nos hace especial ilusión. Hoy queremos compartir con ti esta de Lidia Casademont, diplomada en nutrición humana y dietética, autora de dos libros y articulista.

Aquí va!

Ingredientes para 2 personas:

  • fideos noodles, yo he puesto 120 gr, es decir 60 gr. por persona
  • tofu bio Casa Amella
  • verduras variadas: zanahoria, bambú, brotes de soja, pimiento rojo y maíz
  • salsa de soja
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

  1. Primero de todo salteamos las verduras en una sartén con un chorro de aceite. Añadimos el tofu cortado en cuadrados.
  2. Paralelamente ponemos los noodles a hervir los minutos que indique el fabricante.
  3. Una vez cocidos los noodles los mezclamos en la sartén donde tenemos las verduras y el tofu y salpimentamos y añadimos salsa de soja.
  4. Servimos en cuencos o en platos llanos y los tomamos con cubiertos o con palillos chinos, como se prefiera.

Buen provecho!

 

Consejos de degustación:

Esta receta admite muchas variables, empezando por las verduras, en las que podemos añadir calabacín o calabaza, berenjena, tomate, entre otros.

 

Valor nutricional:

Es un plato completo que sirve muy bien como plato único, ya que obtenemos hidratos de carbono de absorción lenta por parte de los noodles, fibra y vitaminas de las verduras, proteína del tofu y grasas del aceite de oliva. Además se trata de un plato sano y ligero, ya que no es la cantidad de fideos que hemos puesto.

El tofu es un derivado de la soja. El de Casa Amella es sin lactosa, sin transgénicos, sin conservantes y está elaborado a partir de soja del sur de Francia, la mejor valorada. Además el envase es libre de Bisfenol A (BPA).