Sustituto vegetal de las claras de huevo.

Nuestra aquafaba ecológica es la alternativa 100% vegetal a las claras de huevo para dar vida a tus recetas. Con un alto contenido en proteínas, sin grasas ni alérgenos, permite montar, emulsionar y aportar esponjosidad. Su sabor neutro respeta el sabor de tus preparaciones.

Apostamos por el upcycling alimentario: damos una nueva vida al agua de cocción de los garbanzos, convirtiéndola en un ingrediente de valor y reduciendo el desperdicio.

Ideal para recetas dulces, saladas y cócteles. Úsala para preparar merengues, mousses, bizcochos y macarons, emulsionar mayonesas y salsas vegetales o crear una espuma fina y estable en tus cócteles. Para montarla, bátela con unas varillas eléctricas hasta obtener la textura deseada: 30 ml de aquafaba sustituyen 1 clara de huevo.

Nuestra aquafaba ecológica es la alternativa 100% vegetal a las claras de huevo para dar vida a tus recetas. Con un alto contenido en proteínas, sin grasas ni alérgenos, permite montar, emulsionar y aportar esponjosidad. Su sabor neutro respeta el sabor de tus preparaciones.

Apostamos por el upcycling alimentario: damos una nueva vida al agua de cocción de los garbanzos, convirtiéndola en un ingrediente de valor y reduciendo el desperdicio.

Ideal para recetas dulces, saladas y cócteles. Úsala para preparar merengues, mousses, bizcochos y macarons, emulsionar mayonesas y salsas vegetales o crear una espuma fina y estable en tus cócteles. Para montarla, bátela con unas varillas eléctricas hasta obtener la textura deseada: 30 ml de aquafaba sustituyen 1 clara de huevo.

Nuestra aquafaba ecológica en bolsa de 5 L es la alternativa 100% vegetal a las claras de huevo para cocinas profesionales. Con un alto contenido en proteínas, sin grasas ni alérgenos, permite montar, emulsionar y aportar esponjosidad. Su sabor neutro respeta el sabor de tus preparaciones.

Un formato foodservice ideal para repostería, restauración y coctelería. Apostamos por el upcycling alimentario: damos una nueva vida al agua de cocción de los garbanzos, convirtiéndola en un ingrediente de valor y reduciendo el desperdicio.

Ideal para recetas dulces, saladas y cócteles. Úsala para preparar merengues, mousses, bizcochos y macarons, emulsionar mayonesas y salsas vegetales o crear una espuma fina y estable en tus cócteles. Para montarla, bátela con unas varillas eléctricas hasta obtener la textura deseada: 30 ml de aquafaba sustituyen 1 clara de huevo.

Nuestra aquafaba ecológica en bolsa de 1 L es la alternativa 100% vegetal a las claras de huevo para cocinas profesionales. Con un alto contenido en proteínas, sin grasas ni alérgenos, permite montar, emulsionar y aportar esponjosidad. Su sabor neutro respeta el sabor de tus preparaciones.

Un formato foodservice ideal para repostería, restauración y coctelería. Apostamos por el upcycling alimentario: damos una nueva vida al agua de cocción de los garbanzos, convirtiéndola en un ingrediente de valor y reduciendo el desperdicio.

Ideal para recetas dulces, saladas y cócteles. Úsala para preparar merengues, mousses, bizcochos y macarons, emulsionar mayonesas y salsas vegetales o crear una espuma fina y estable en tus cócteles. Para montarla, bátela con unas varillas eléctricas hasta obtener la textura deseada: 30 ml de aquafaba sustituyen 1 clara de huevo.

Un alioli de sabor muy suave, textura cremosa y que no repite.

Todo el sabor del alioli de siempre, en una receta 100% vegetal, sin huevo, leche ni alérgenos y elaborada con solo los ingredientes esenciales.

¿El secreto? Lo elaboramos artesanalmente con aquafaba, el líquido de cocción de los garbanzos. Su capacidad para emulsionar nos permite sustituir el huevo y conseguir esa consistencia cremosa que tanto nos gusta.

Ideal para acompañar patatas al horno, verduras a la brasa, arroces y fideuás. También puedes untarlo en bocadillos o hamburguesas vegetales, o servirlo con pan tostado para un aperitivo sabroso.

Todo el sabor de la mayonesa, con una textura cremosa y ligera y un sabor suave, en una receta 100% vegetal, sin huevo, leche ni alérgenos.

Elaboramos la Mayofaba® artesanalmente, con ingredientes ecológicos y solo lo esencial. El secreto es la aquafaba, el líquido de cocción de los garbanzos, que utilizamos en lugar del huevo. Su capacidad para emulsionar nos permite conseguir la consistencia de la mayonesa de siempre.

Ideal para preparar ensaladilla, ensaladas de patata o de pasta, acompañar verduras y dar un toque cremoso a tus bocadillos, wraps y hamburguesas vegetales. También puedes usarla como base para otras salsas: prueba a mezclarla con hierbas frescas, curry o unas gotas de limón.