Preparación: Dejamos las lentejas en remojo. Cuando ha pasado el tiempo suficiente las cocemos al vapor hasta que tienen su punto óptimo. Las envasamos con su agua de cocción y las esterelizamos.
La cocción al vapor le concede una textura única, conservando al máximo sus propiedades.
Recomendamos no desechar el agua de cocción ya que contiene vitaminas y minerales hidrosolubles.
Envasamos las lentejas sin ácido cítrico, ni ningún otro aditivo, de ahí que te puedes encontrar con la parte superior más oscura. Es un proceso natural. Se produce porque al no añadir antioxidantes, la parte que no está en contacto con el agua de cocción se oxida, pero no dejan de estar bueníísimas!