Aquafabulous Bio 250ml
Aquafabulous Bio 250ml
Amb 2 ingredients
D'agricultura ecològica
Sense Additius
Sense Sucres Afegits
Sense ou
Certificat Sense Gluten
Vegà Certificat
Font de Proteïna
De l’aigua de cocció dels nostres cigrons —allò que abans es descartava— neix l’Aquafaba: un ingredient sorprenent que es converteix en el substitut vegetal a la clara d’ou i en base per a noves elaboracions.
- Valor energètic: 90kJ / 21kcal
- Greixos: <0,5g
- Dels quals saturats: <0,1g
- Hidrats de carboni: 2,5g
- Dels quals sucres: 0,7g
- Fibra: <0,5g
- Proteïna: 2,8g
- Sal: 0,56g
És un producte revolucionari, l´alternativa vegetal de les clares d´ou en multitud de receptes. Només hauràs de sacsejar-la per activar totes les seves propietats, obrir, abocar-la en un bol prou gran perquè creix molt i, batre-la amb unes varilles o robot de cuina en tan sols 3 minuts per cada 100ml. Obtindràs l´aquafaba muntada a punt de neu.
També s´utilitza en còcteleries, per preparar els famosos pisco sour. Mira el vídeo de la famosa coctelería gironina Cua de Gall aquí.
30ml d’aquafaba = 1 clara d´ou.
50ml d’aquafaba = 1 ou.
Vols idees de receptes? Aquestes t’agradaran.
Una vegada obert, conserva´l a la nevera.
