¿Y si te decimos que esta planta de menta es un delicioso tiramisú? ¿Y todavía más, si te decimos que es 100% vegetal? ¡Receta de nuestro chef Valentí, cocinero excepcional! Es más, la ha diseñado pensando en que tú también la puedas hacer sin ninguna complicación, con solo 7 ingredientes, 20 minutos invertidos y voilà, vas a sorprender a tus comensales o a tu persona especial, tanto como él nos sorprendió a nosotros. ¡Imagínate las risas y nuestras caras al saber que era un tiramisú! ¡Estaba buenísimo!!
Ahora te toca a ti hacer una buena sorpresa y ver la reacción de la persona que lo recibe. Toma nota:
Planta de tiramisú
Ingredientes
- 750 gr mascarpone vegetal
- 165 gr eritritol (es un edulcorante, sirve como la alternativa natural al azúcar)
- 100 gr nata líquida vegetal
- 125 gr aquafaba Bio Casa Amella (sustituto vegetal de la clara de huevo)
- 160 gr bizcocho
- 2 tazas de café
- 50 gr cacao en polvo
- Hojas de menta
- Galletas oreo (opcional)
Preparación
- Primero de todo, mezclamos en un bol el mascarpone vegetal junto con el eritritol. Una vez lo tenemos, en otro bol montamos la aquafaba a punto de nieve, 125 ml = 3,5 minutos aproximadamente para montarla (con un robot de cocina hemos utilizado velocidad 3,5 y hemos hecho servir la mariposa, con varillas eléctricas no es tan uniforme y puedes montarla en 4 minutos). En otro recipiente montamos la nata líquida vegetal.
- Incorporamos la aquafaba y la nata montada en el bol de la mezcla principal que teníamos (mascarpone con eritritol). Seguidamente, en otro recipiente mojamos 160 gr de bizcocho en 2 tazas de café. Ya verás que quedaran los bizcochos deshechos.
- Finalmente, ya podemos emplatar el tiramisú. Podemos coger cualquier recipiente pequeño que tengamos por casa o una maceta como ha hecho nuestro chef. Así pues, ponemos la mezcla que teníamos previamente (mascarpone, eritritol, nata líquida y aquafaba) y encima de esta ponemos una capa de los bizcochos mojados con el cafè. Volvemos a poner una capa de la mezcla (mascarpone, eritritol, nata líquida y aquafaba) hasta llenar el recipiente.
- ¡El toque final es espolvorear el cacao en polvo por encima y rallar una galleta Oreo (sin la crema blanca) y ahora sí, ya solo falta colocar la hoja de menta y sorprender a tu persona especial!
