Nouveauté ! Allioli végan Bio
Le premier aïoli végan à base de pois chiches (aquafaba) comme alternative à l’œuf.
Nous réinventons la recette traditionnelle de l’aïoli en remplaçant l’œuf par les formidables propriétés émulsifiantes et protéiques de l’aquafaba, l’alternative végétale la plus proche de ses équivalents à base de vrais œufs, en goût, en texture comme en fonctionnalité.
Vous allez adorer savoir que nous le préparons artisanalement avec seulement cinq ingrédients bio et 100% naturels :
Huile de tournesol oléique*, aquafaba* (33%), ail* (6%), sel marin* et stabilisant (gomme xanthane). (*=issus de l’agriculture biologique).
Nous avons obtenu une recette adaptée aux véganes et aux personnes intolérantes à l’œuf, idéale pour tous ceux qui recherchent des alternatives végétales saines. Pour que vous puissiez savourer un aïoli végan au goût doux et fait maison, qui ne donne pas de renvois !
Qu’est-ce que l’aquafaba ?
L’aquafaba est le bouillon obtenu lors de la cuisson des pois chiches qui, grâce à ses propriétés émulsifiantes, devient l’alternative végétale parfaite à l’œuf.
Quelles sont les propriétés de l’aquafaba ?
L’Aquafaba Casa Amella est très riche en protéines. Sa valeur dépasse 20% de VCT. Elle contient également des glucides ainsi que des micro- et macronutriments hydrosolubles qui passent dans l’eau pendant la cuisson.
Elle est bio, sans engrais chimiques ni pesticides. Nous n’utilisons pas non plus d’additifs, de conservateurs, d’antioxydants ni de séquestrants pour la cuisson des pois chiches : l’aquafaba est donc totalement sûre, naturelle et clean label.
Quels sont ses bienfaits ?
Vous aussi, vous pouvez aider la planète et les poules, puisque nous remplaçons l’œuf par des pois chiches bio d’origine locale.
Les légumineuses permettent une culture durable et ont une faible empreinte carbone : leur culture réduit donc indirectement l’émission des gaz qui contribuent au réchauffement climatique.
Bon pour vous, pour les animaux et bon pour l’environnement. Essayez-le avec des patatas bravas, des chips, dans la garniture de vos fajitas, dans une salade, en accompagnement de votre burger végétal et partout où vous le souhaitez.
