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Carpaccio de tofu et lentilles

Avec cette chaleur, rien ne fait plus envie qu’un plat sain et bien frais, et s’il est délicieux, c’est encore mieux !

Valentí, notre chef, a préparé ce carpaccio de tofu et lentilles avec le Tofu Bio Casa Amella, les Lentilles Pardina Bio Casa Amella et d’autres ingrédients sains.
Carpaccio de tofu et lentilles

Ingrédients

  • 400g de Tofu Bio Casa Amella
  • 400g de Lentilles Pardina Bio Casa Amella
  • 50g de courgette
  • 50g de carotte 
  • 50g d’oignon nouveau
  • 50g de poivron vert
  • 50g de scarole
  • Huile d’olive vierge extra
  • Sauce soja (teriyaki)
  • Tapenade noire Bio Casa Amella
  • Persil 

Préparation

  1. Nous commençons par faire mariner le Tofu Bio Casa Amella en le laissant reposer dans l’huile vierge extra arbequina Casa Amella et la sauce teriyaki pendant 12 h. Ensuite, nous le couperons en lamelles.
  2. Puis nous hachons tous les légumes et les mélangeons aux Lentilles Pardina Bio Casa Amella pour faire la base de la salade.
  3. Nous dressons l’assiette avec le tofu comme base, sur lequel nous disposerons la salade de lentilles. Nous ajoutons quelques feuilles de scarole par-dessus.
  4. Pour terminer, nous assaisonnons selon notre goût avec de l’huile d’olive et décorons avec le pâté d’olive noire Bio Casa Amella et du persil.

Bon appétit

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