Qui diu que una bona bolonyesa necessita carn?
Amb ingredients senzills i el nostre Sofregit Casa Amella, pots preparar una versió 100% vegetal, saborosa i llesta en pocs minuts.
El secret és partir d'un sofregit elaborat amb ingredients ecològics, sense sucres afegits i cuinat lentament perquè el tomàquet i la ceba desenvolupin tot el seu sabor. Només cal afegir unes Llenties Ecològiques i les teves espècies preferides per aconseguir una salsa perfecta per acompanyar qualsevol tipus de pasta.
Una recepta fàcil, nutritiva i ideal per incorporar més proteïna vegetal al teu dia a dia.
Salsa Bolonyesa Vegana
Ingredients
- 1 pot de Sofregit Casa Amella
- 230g de Llenties Pardines Certificades Sense Gluten
- 1 carbassó
- 2 pastanagues
- 5 xampinyons
- 50ml doli d'oliva vergre extra
- 3 fulles d’alfàbrega (opcional)
- Sal i pebre
- Nou moscada (opcional)
Preparació
- Renta el carbassó i pela la pastanaga. Talla'ls a daus ben petits.
- Neteja els xampinyons i talla'ls a làmines.
- Escalfa un raig d'oli d'oliva verge extra en una paella i salta el carbassó, la pastanaga i els xampinyons durant uns 8-10 minuts.
- Afegeix les Llenties Bio Casa Amella prèviament escorregudes i barreja-ho bé.
- Incorpora el Sofregit Casa Amella i remena perquè tots els ingredients quedin ben integrats.
- Condimenta amb orenga, alfàbrega i pebre negre al gust. Si ho desitges, afegeix-hi una mica de nou moscada.
- Deixa cuinar el conjunt a foc suau durant uns 10 minuts perquè els sabors s'integrin.
- Mentrestant, cou la pasta seguint les indicacions de l'envàs.
- Serveix la pasta amb la salsa bolonyesa vegetal i acaba, si vols, amb una mica de formatge ratllat o llevat nutricional.
