¿Quién dice que una buena boloñesa necesita carne?
Con ingredientes sencillos y nuestro Sofrito Casa Amella, puedes preparar una versión 100 % vegetal, sabrosa y lista en pocos minutos.
El secreto está en partir de un sofrito elaborado con ingredientes ecológicos, sin azúcares añadidos y cocinado lentamente para que el tomate y la cebolla desarrollen todo su sabor. Solo tienes que añadir unas Lentejas Ecológicas y tus especias favoritas para conseguir una salsa perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta.
Una receta fácil, nutritiva e ideal para incorporar más proteína vegetal a tu alimentación.
Salsa Boloñesa Vegana
Ingredientes
- 1 bote de Sofrito Casa Amella
- 230g de Lentejas Pardinas Certificadas Sin Gluten
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 5 champiñones
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- Nuez moscada (opcional)
- Sal y pimienta
Preparación
- Lava el calabacín y pela la zanahoria. Córtalos en dados pequeños.
- Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y saltea el calabacín, la zanahoria y los champiñones durante unos 8-10 minutos.
- Añade las Lentejas Bio Casa Amella previamente escurridas y mézclalas bien con las verduras.
- Incorpora el Sofrito Casa Amella y remueve hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Condimenta con orégano, albahaca y pimienta negra al gusto. Si lo deseas, añade una pizca de nuez moscada.
- Cocina el conjunto a fuego suave durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
- Mientras tanto, cuece la pasta siguiendo las indicaciones del envase.
- Sirve la pasta con la salsa boloñesa vegetal y, si lo deseas, termina con un poco de queso rallado o levadura nutricional.
