Pètals de préssec
Un postre refrescant, creatiu i nutritiu ideal per qualsevol àpat especial d’estiu! Sorprèn als teus comensals amb aquests pètals de préssec amb aquafaba que ha pensat el nostre xef Valentí i a gaudir al voltant de la taula!
Ingredients
- 4 préssecs de vinya
- Raïm blanc
- 1 suc de préssec i raïm Bio CasaAmella®
- 250 ml Aquafaba Bio CasaAmella®
- Sucre o edulcorant al gust
- Menta per decorar
Preparació
- Pelem i tallem els préssecs amb mitges llunes. Fem bullir un cassó d’aigua i quan arrenqui el bull posem les mitges llunes de préssec uns minutets (3/4 min) fins que veiguem que ja són tous.
- Guardem els talls de préssec a la nevera perquè es refredin, junt amb l’ampolla de suc de préssec i raïm Bio.
- A continuació, pelem el raïm i el tallem en trossets petits.
- Just quan estiguem apunt de servir els postres, ens servim d’un robot de cuina o varilles elèctriques i en un bol hi posem l’aquafaba i el sucre o edulcorant al gust. Ho batem tot junt fins aconseguir la textura del punt de neu.
- Ja només ens queda emplatar. Col·loquem les mitges llunes de préssec amb el suc en un plat i decorem amb els trossets de raïm, l’aquafaba i la menta per sobre. Ja tenim a punt un postre boníssim i vistós!
