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Tortilla de patatas 100% vegetal con aquafaba CasaAmella

¡La tortilla SIN huevos más parecida en cuanto a sabor y textura a la tortilla con huevos! ¡Una experiencia de sensaciones para los veganos o intolerantes al huevo, que te teletransportará a su recuerdo!
Tortilla de patatas 100% vegetal con aquafaba CasaAmella

Ingredientes

  • 250g de Aquafaba Bio CasaAmella
  • 100g de harina de garbanzos
  • 4 patatas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (opcional)

Preparación

  1. Lavamos, pelamos y cortamos en láminas las patatas.
  2. En una sartén, añadimos el aceite de oliva para cocinar las patatas.
  3. Cuando ya estén blandas las escurrimos en un bol con un colador.
  4. Mientras tanto, con la ayuda de un robot de cocina o unas varillas eléctricas, montamos la acuafaba en el punto de nieve: nosotros hemos puesto 250ml a 8 minutos en robot de cocina
  5. A un bol incorporem l’aquafaba muntada i, a poc a poc, la farina de cigró. Amb l’ajuda d’una espàtula remenem els ingredients i un cop barrejats hi afegim la patata cuinada.
  6. Ponemos unas gotas de aceite en una sartén y una vez caliente añadimos la mezcla.
  7. Esperamos unos 15 minutos, a fuego bajo, que se cocine por cada lado y a disfrutar de una tortilla 100% vegetal.

Buen provecho

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