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Burger végétal et spaghettis de carotte

Cette recette est idéale pour faire manger des légumes aux enfants de façon plus attrayante. C’est une bonne association de légumes et de protéines végétales, parfaite pour un dîner léger. Vous pouvez remplacer les spaghettis par de la courgette ou du potiron selon la saison. Cette recette a été créée par Olga Vila, styliste culinaire.
Burger végétal et spaghettis de carotte

Ingrédients

  • 4 carottes moyennes par personne.
  • 3 cuillères à soupe d’huile.
  • 2 burgers végétaux Casa Amella.
  • 2 cuillères à soupe de pesto par personne (basilic haché avec des pignons ou des amandes, de l’ail, de l’huile et du parmesan, ou une autre option 100% végétale)
  • 1 spiraliseur (pour faire les spaghettis).

Préparation

  1. Lavez et épluchez les carottes, puis passez-les au spiraliseur.
  2. Faites chauffer deux poêles. Dans une poêle ou un wok, faites sauter la carotte 1 minute à feu très vif. Ajoutez l’huile, faites sauter encore 2-3 minutes et retirez du feu (elles doivent rester al dente)
  3. Faites chauffer les burgers dans la poêle 1 minute de chaque côté et réservez.
  4. Dressez les assiettes avec une base de spaghettis de carotte. Posez le burger végétal par-dessus et servez avec du pesto selon votre goût.

Bon appétit

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