Velouté de potiron au curry et poêlée de légumes
Ajoutez des toppings à votre Velouté de potiron Casa Amella pour donner une touche spéciale à votre plat. Il vous réconfortera tout en renforçant votre système immunitaire. Régalez-vous !
Ingrédients
- 1 bocal de 500ml de Velouté de potiron Bio Casa Amella
- 2 tranches de gingembre
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 aillets coupés en fines lanières
- 1/2 poivron rouge coupé en lanières
- 1/2 courgette coupée en lanières
- 1 artichaut finement émincé avec la tige
- Une poignée de petits pois bouillis 2’ dans de l’eau minérale avec une pincée de sel
- Une poignée de feuilles d’épinards frais
- Huile d’olive vierge extra
- Sel marin non raffiné
Préparation
- Mixez le velouté de potiron avec le reste des ingrédients du velouté. Réservez
- Préparez tous les légumes, car la cuisson à la poêle doit être très rapide.
- Dans une poêle ou un wok bien chaud, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et, à l’aide de deux cuillères en bois, faites sauter le poivron avec une pincée de sel pendant environ 2-3′. Ajoutez de l’eau minérale pour éviter qu’il ne brûle. Remuez sans arrêt à feu vif.
- Ajoutez les aillets et l’artichaut, une pincée de sel et faites sauter 1′. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
- Ajoutez la courgette, une pincée de sel et faites sauter 1′. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau.
- Éteignez le feu et retirez la poêle, ajoutez les feuilles d’épinards et faites sauter.
- Dressez avec un fond de velouté de potiron, les légumes sautés, les petits pois et un bon filet d’huile d’olive.
