Qui a dit qu’une bonne bolognaise avait besoin de viande ?
Avec des ingrédients simples et notre Sofrito Casa Amella, vous pouvez préparer une version 100 % végétale, savoureuse et prête en quelques minutes.
Le secret : partir d’un sofrito préparé avec des ingrédients bio, sans sucres ajoutés et mijoté lentement pour que la tomate et l’oignon développent toute leur saveur. Il vous suffit d’ajouter des Lentilles bio et vos épices préférées pour obtenir une sauce parfaite pour accompagner tous les types de pâtes.
Une recette facile, nutritive et idéale pour intégrer davantage de protéines végétales à votre alimentation.
Sauce bolognaise végane
Ingrédients
- 1 bocal de Sofrito Casa Amella
- 230g de Lentilles Pardinas certifiées sans gluten
- 1 courgette
- 2 carottes
- 5 champignons de Paris
- 50ml d’huile d’olive vierge extra
- Noix de muscade (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez la courgette et épluchez la carotte. Coupez-les en petits dés.
- Nettoyez les champignons et émincez-les.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive vierge extra dans une poêle et faites sauter la courgette, la carotte et les champignons pendant environ 8-10 minutes.
- Ajoutez les Lentilles Bio Casa Amella préalablement égouttées et mélangez-les bien avec les légumes.
- Incorporez le Sofrito Casa Amella et remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Assaisonnez avec de l’origan, du basilic et du poivre noir selon votre goût. Si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Laissez cuire le tout à feu doux pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.
- Servez les pâtes avec la sauce bolognaise végétale et, si vous le souhaitez, terminez avec un peu de fromage râpé ou de levure nutritionnelle.
